File postrvi na solatnih listih

Čas priprave: 30 min
Za: 4 osebe

Sestavine

  • 450 g file postrvi
  • 100 g bučnih semen
  • 120 g mešani solatni listi
  • 50 ml balzamični kis
  • 80 ml bučno olje
  • jajce
  • solni cvet
  • mandarina ali maline

Priprava

File postrvi narežemo na primerne kose, jih solimo in potopimo v stepeno jajce ter odcedimo. Bučna semena grobo sesekljamo. Koščke postrvi povaljamo v bučnih semenih in zložimo na peki papir. Pokapamo z bučnim oljem in pečemo v pečici pri 180°C približno 5 minut.

Mandarine olupimo in očistimo. Solatne liste očistimo in operemo, dobro odcedimo in razporedimo po krožniku. Na solatne liste položimo pečene fileje, mandarine in pokapamo s prelivom iz balzamičnega kisa in bučnega olja. Začinimo s solnim cvetom in sveže mletim poprom.


Kulinarične ideje

Pohorski lonec

Rižota s piščancem