File postrvi na solatnih listih

• 450 g file postrvi
• 100 g bučnih semen
• 120 g mešani solatni listi
• 50 ml balzamični kis
• 80 ml bučno olje
• jajce
• solni cvet
• mandarina ali maline

File postrvi narežemo na primerne kose, jih solimo in potopimo v stepeno jajce ter odcedimo. Bučna semena grobo sesekljamo. Koščke postrvi povaljamo v bučnih semenih in zložimo na peki papir. Pokapamo z bučnim oljem in pečemo v pečici pri 180°C približno 5 minut.

Mandarine olupimo in očistimo. Solatne liste očistimo in operemo, dobro odcedimo in razporedimo po krožniku. Na solatne liste položimo pečene fileje, mandarine in pokapamo s prelivom iz balzamičnega kisa in bučnega olja. Začinimo s solnim cvetom in sveže mletim poprom.