Krompirjeva zloženka s prekajeno slanino

• 800 g mladega krompirja
• 200 g parmezana
• 2 Knorr goveji kocki
• 2 dl tekočega jogurta
• 2 jajca
• 100 g prekajene slanine
• 1 rdeča paprika
• kavna žlička timijana
• Rama za mazanje
• pekač 30×22×5 cm

Krompir operemo in skupaj z lupino narežemo na kolobarje. Stresemo v vrelo vodo, v katero smo dodali dve Knorr goveji kocki ter kuhamo pol ure. Medtem očistimo papriko in jo narežemo na kocke. Sir naribamo in slanino narežemo na kockice. Jajca in jogurt zmešamo z metlico, po okusu solimo ter dodamo sveže sesekljan timijan.

Krompir odcedimo ter v pomaščen pekač damo plast krompirja, potresemo s sirom, papriko in slanino. Prekrijemo z naslednjo plastjo krompirja ponovno potresemo sir, papriko in slanino. Prekrijemo z zadnjo plastjo krompirja potresemo s sirom in prelijemo z jogurtovim prelivom. Pečemo v pečici 30 minut pri 185°C.

Pečeno ponudimo kot samostojno jed s solato ali kot prilogo različnim mesnim jedem.