Papričina omaka

Čas priprave: 30 min
Za: 4 osebe

Sestavine

Priprava

Šalotko očistimo in drobno sesekljamo. Papriki odstranimo sredico, dobro operemo in narežemo na male kocke. Maslo razpustimo, na njem sotiramo šalotko, dodamo papriko in popražimo. Zalijemo z belim vinom in dodamo jušno osnovo, pokuhamo in dodamo smetano.

Kuhamo do mehkega in s paličnim mešalnikom zmiksamo. Precedimo skozi drobno cedilo.

Namig

Papričino omako postrežemo skupaj s svinjsko ribico v ovoju, krompirjevo zloženko in sotiranimi bučkami.

Kulinarične ideje

Omaka Bolognese na klasičen način

Porova juha z žličniki iz piščančjega fileja