Rižota z gobami in govejim filejem

Čas priprave: 30 minut
Za: 3-4 osebe

Sestavine

  • 4 x 100 g govejega fileja
  • 1 Knorr goveja kocka
  • 2 žlici olivnega olja
  • 250 g mešanih gob
  • čebula ali por (80 g)
  • 300 g riža za rižote
  • 100 ml suhega belega vina
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 lončka Knorr goveje jušne osnove
  • 8 češnjevih paradižnikov
  • 40 g mlade stebelne zelene
  • 40 g trdega sira

Priprava

Knorr govejo kocko zmešamo z olivnim oljem v gladko marinado. Goveje fileje nato namažemo in jih mariniramo že zjutraj.

Gobe operemo in narežemo. V posodi razpustimo margarino in nato dodamo gobe. Medtem sesekljamo čebulo in česen. Zavremo 800 ml vode ter dodamo Knorr jušni osnovi in dobro premešamo.
Prepražene gobe odstranimo, dodamo 2 žlici olja in na preostali maščobi prepražimo čebulo in česen, da posteklenita. Dodamo riž in dobro premešamo ter počakamo, da postekleni. Zalijemo z vinom in počakamo, da izhlapi. Nato postopoma dodajamo jušno osnovo, ki smo jo predhodno pripravili.

Medtem v vroči ponvi na hitro popečemo meso. Odstranimo iz ponve in pustimo počivati 1-2 minuti. Češnjev paradižnik prerežemo na polovice in na hitro popečemo na preostanku olja.

H kuhanemu rižu dodamo gobe in dobro premešamo. Meso narežemo na rezine in jih položimo na vrhu rižote. Okrasimo s češnjevim paradižnikom in posujemo s sirom ter s sveže sesekljano zeleno.


Kulinarične ideje

Golaž z gobami in kranjsko klobaso

Rižota z gobami in govejim filejem